Zutaten

für 4 Portionen

• 2 reife Birnen
• 50 g Walnüsse
• 1 Würfel KNORR Hühner- oder Gemüse Bouillon
• 6 EL Olivenöl
• 400 g Hühnerbrustfilet
• 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
• 150 g gemischter Blattsalat, vorzugsweise mit Rucola

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Zubereitung

1. Birne in Scheiben schneiden, die Walnüsse grob hacken. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Vorsicht, nicht anbrennen lassen!

2. Aus einem KNORR Bouillonwürfel und 2 EL Olivenöl eine Paste herstellen. Hühnerbrustfilets mit der Paste einreiben. Darauf achten, dass sie rundum mit der Paste überzogen sind. KNORR Salatkrönung nach Packungsanleitung zubereiten.

3. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Hühnerfilets ca. 8 Min. darin beidseitig anbraten. Hühnerfilets vom Herd nehmen und in der Pfanne ziehen lassen.

4. Blattsalat, Birnenscheiben und Walnüsse auf 4 Tellern verteilen. Hühnerfilets in Scheiben schneiden, auf dem Salat anrichten und mit der Marinade beträufelt servieren.