Zutaten

für 4 Portionen

• 600 g Hühnerbrustfilet
• 3 EL Olivenöl
• Jodsalz, Pfeffer
• frischer Rosmarin
• 2 rote Paprikaschoten
• 1/4 l Weißwein
• 3 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn
• 16 Stk. Kapernbeeren
• 2 EL Sauerrahm
• 80 g Maisgrieß (Polenta)
• 1 Ei

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Zubereitung

1. Hühnerbrust in 5 x 5 cm große Stücke schneiden. In einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, Rosmarin dazugeben.

2. 2 Paprika in kleine Streifen schneiden und mitrösten.

3. Mit 1/4 l Weißwein ablöschen und mit 1/4 l Wasser aufgießen. 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn darin auflösen, 16 Kapernbeeren und 2 EL Sauerrahm dazu geben und alles für 10 Min köcheln lassen.

4. Dritten Topf KNORR Bouillon Pur Huhn in einem Topf mit 1/2 l Wasser auflösen, 80 g Polenta darin aufkochen. Kurz abkühlen lassen, dann mit dem Ei vermischen, Nockerl formen und diese kurz in Olivenöl anbraten.

5. Nockerl mit dem Geschnetzelten und frischem Rosmarin servieren.