Zutaten

für 4 Portionen

• 800 g Rindschnitzel (4 Stk. à 200 g)
• 50 g Estragon Senf
• 80 g Essiggurken
• 80 g Bacon (Frühstücksspeck)
• 80 g Zwiebeln
• Spagat zum Binden oder Zahnstocher
• 3 EL Öl
• 1 Beutel KNORR Basis Wild- und Rindsbraten

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Zubereitung

1. 4 Rindsschnitzel klopfen, mit 50 g Senf bestreichen. 80 g Essiggurken, 80 g Speck und 80 g Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, auf den Schnitzeln verteilen, einrollen und mit einem Spagat oder Zahnstocher fixieren.

2. Rouladen in 3 EL Öl anbraten, herausnehmen, mit 500 ml Wasser aufgießen, KNORR Basis für Wild und Rindsbraten einrühren. Rouladen einlegen und bei 180 °C (Umluft 160 °C) 90 Minuten garen.

3. Nach Ende der Bratzeit Rouladen vom Spagat befreien und servieren.