Zutaten

für 4 Portionen

• 70 g Gelbe Rübe
• 70 g Karotten
• 30 g Lauch
• 4 (à 180 g) Stk. Rostbraten
• Jodsalz
• Pfeffer
• 2 EL Öl
• 1 TL Butter oder Margarine
• 2 TL KNORR Rindessa
• 250 ml Sauerrahm
• 2 gestr. EL glattes Mehl
• 1 TL gehackte Petersilie

Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

1. Je 70 g gelbe Rüben und Karotten schälen und mit 30 g Lauch in dünne Streifen schneiden.

2. Fleisch mit wenig Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL Öl braten. Aus der Pfanne heben und im Bratrückstand Gemüse in 1 TL Butter anschwitzen. 300 ml Wasser zugießen und aufkochen. 2 TL KNORR Rindessa einrühren.

3. 250 ml Rahm mit 2 gestr. EL Mehl und 1 TL Petersilie gut vermischen und einrühren. Sauce auf schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln. Fleisch einlegen und kurz ziehen lassen.