
Würzige Fleischbällchen mit scharfem Wirsingkohl
- 35 min
- normal
- 454 kcal
Zutaten
für 4 Portionen
- 300 g PFANNI Beste Ernte Kartoffeln
- 1/2 Kopf Wirsingkohl (450 g)
- 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Chilischoten
- 1 Beutel KNORR Basis Faschiertes
- 400 g Faschiertes
- 2 EL Öl
- Salz, Majoran
TIPP
Cameron Healy empfiehlt: Gemüsekochfond nicht weggießen, am besten aufkochen und durch ein Sieb gießen. Gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Bei Bedarf für die Zubereitung von Saucen oder Suppen verwenden.
Zubereitung
1. 300 g Pfanni Beste Ernte Kartoffeln schälen, längs halbieren und quer in 1 cm breite Scheiben schneiden. Den Strunk vom Kohl ausschneiden, 1/2 Kohl in ca. 3 cm breite Streifen schneiden.
2. Ca. 1 l Wasser mit KNORR Bouillon Pur Gemüse aufkochen. Kartoffeln und Kohl darin getrennt bissfest kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. 2 Chilischoten in dünne Streifen schneiden.
3. Backrohr auf 50 °C vorwärmen. KNORR Basis für Faschiertes mit 400 g Faschiertem laut Packungsangabe zubereiten. Aus der Masse Bällchen formen und in 2 EL Öl braten, herausnehmen und im Rohr warm stellen.
4. Im Bratrückstand Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Kohl und Chili unterrühren, kurz mitrösten und mit Salz und Majoran würzen. Eventuell mit 6 EL vom Kochfond untergießen. Gemüse mit den Fleischbällchen anrichten.
TIPP
Cameron Healy empfiehlt: Gemüsekochfond nicht weggießen, am besten aufkochen und durch ein Sieb gießen. Gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Bei Bedarf für die Zubereitung von Saucen oder Suppen verwenden.
