Zutaten

für 3 Portionen

• 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
• 250 g Langkornreis, z.B. Basmati oder Jasmin
• 1 Broccoli
• 2 Karotten
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 Stück frischer Ingwer, ca. 2 cm
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Chilischote
• 2 EL vegane Margarine

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Zubereitung

1. Bouillon aus KNORR Bouillon Pur und 500 ml Wasser in einem Topf zubereiten. Reis hinzugeben und zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen oder bis die Bouillon aufgenommen wurde. Von der Flamme nehmen, auflockern und zudecken.

2. Broccoli in kleine Röschen zerteilen. Karotten und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch raspeln oder fein hacken. Chili-Schote längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Fein hacken. Aufpassen, dass Ihre Finger nicht in Kontakt mit dem Augenbereich kommmen. Das Gemüse etwa 7 - 10 Minuten in Margarine bei mittlerer Hitze in einer tiefen Bratpfanne sautieren. Das Gemüse hellbraun werden lassen. Knoblauch, Chili-Schote und Ingwer zugeben und 3 - 4 weitere Minuten andünsten.

3. Den gekochten Reis in die Pfanne geben und 5 - 7 Minuten unter Rühren zusammen in der Pfanne garen. Frühlingszwiebeln unterrühren und weitere 2 Minuten garen. Umgehend servieren.